橄榄树耐寒，可忍受－18度左右的低温，是生命力十分强大的长寿树种。冬天不需要过多养护也可以越冬。橄榄树是耐寒植物，零度以下才能正常开花结果，一般品种可以忍受零下十二度的低温，耐寒品种可忍受－18度的低温。

橄榄树耐寒零下几度

油橄榄树要有 0 ℃ 以下的温度才能达到正常开花结果的要求， -3~-4 ℃的最低气温对油橄榄花芽生理分化是最适宜的，通常来讲，冬季最低温度是不能低于-7 ~ -12℃。