用料
蒿菜 250G
春笋 1支
豆腐干 3块
盐 1小勺
食用油 15ML
凉拌蒿菜的做法步骤
步骤 1
蒿菜洗净，沥干备用.笋去壳，切丁，豆腐干切丁。
步骤 2
一大锅水烧开，把蒿菜放入后，用筷子将所有菜都烫到变绿，大约30秒.立马捞出，过凉水后挤干后，切成沫。
步骤 3
起油锅，等油大约5成热时，倒入笋丁和豆腐干丁，煸熟后关小火倒入蒿菜，加入1小勺盐利用油锅余热，把盐均匀拌开.关火，装盆即可。
青蒿菜的凉拌做法
材料：
主料：青蒿100克、血珊瑚草50克
配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根
调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙
凉拌青蒿做法
1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末
2．锅中烧水，水开后放入青蒿焯烫30秒
3．焯烫后的青蒿切碎
4．充分挤去水分待用
5．再放入血珊瑚草焯烫1分钟
6．捞出沥干水分、切碎
7．将血珊瑚草和青蒿混合
8．加入适量葱末
9．再加入红椒末
10．加入糖和盐
11．再加入鸡精
12．调入香油
13．调入醋
14．最后撒上花生碎，充分拌匀即可。
青蒿菜的凉拌做法
原料：茼蒿、米醋、盐、糖、蚝油、大蒜。
做法步骤：
第1步、茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。
第2步、将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。
第3步、锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。
第4步、焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。
5步、再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。
第6步、浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。
