1· 取血珊瑚草50克。

2· 洗净用足够的水泡发8小时，中途多次换水，最后一次用凉开水来泡发。

3· 黄瓜和炸豆腐皮用开水过一遍，切的案板和刀也要开水烫过备用。将泡发好的血珊瑚草切开成小段。

4· 大蒜去皮剁碎备用。将黄瓜和炸豆腐皮也切丝备用。

5· 将适量的生抽、陈醋和麻油倒入碗里，调匀成调料汁。

6· 所有材料切好后可以放入冰箱冷藏，冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁，拌匀就可以开吃了，清凉酸辣，超开胃的。

— 小贴士 —

1、血珊瑚草一定要凉水来泡，一用温水，立刻口感就变软了，也不能炒，炒了就化了，个人觉得生吃凉拌口感爽爽的，最好吃。

2、记得，切东西的案板和刀一定要用开水烫过，这样才比较卫生的哈。

3、我放了很多生蒜，用来消毒是不错的，不喜欢这口味的可以加点香菜、辣椒也是很下饭，很好吃的