到了清朝的时候，臭豆腐传到宫廷，深受慈禧太后的喜欢，还将其列为了御膳小菜，但又嫌弃臭豆腐这个名字不好听，又赐名为“青方”。

到了现在，臭豆腐的名声已经是家喻户晓了，我们也常称为臭豆腐或者是臭干子。大家最熟悉，听到最多的就是长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐，经常有宣言就是到长沙没吃过臭豆腐等于没来。