羊肉汤

开始就放进去。和羊肉、生姜、胡萝卜一起大火煮开，胡萝卜和生姜都可以去除羊肉的膻气，在用小火煮约1小时后熄火，加入香油即可食用。需要注意羊肉要焯水，并用热水炖，羊肉和白芷一起煮，熬出的羊汤味道醇香、入味。冷藏的羊肉要常温解冻，解冻到半软的状态好切。