【食材准备】：大白菜半棵、北豆腐1块儿、蚝油1汤匙、十三香少许、熟花生油3汤匙、香油适量、大葱两棵、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、面粉加清水，和成细腻的面团，松弛待用。这里是不放酵母的哦！每次写面食，都会有朋友问放不放酵母的问题，其实从食材一栏中就能看明白到底放不放酵母了。把北豆腐放进大碗里。
2、用一把大些的饭勺把豆腐切碎压烂。
3、白菜洗净，切条再切丁，放上少许盐，用刀剁碎。放盐的目的是把白菜杀杀水。
4、白菜剁好之后，攥在手里，用力攥出水分，然后把白菜放进豆腐里。
5、这是攥出来的白菜水。如果用搅馅儿机来搅白菜，白菜通常不会出太多水。
6、两棵大葱，全部切碎。
7、白菜豆腐中加入葱花蚝油十三香熟花生油香油和少许盐。
8、把馅儿搅拌均匀，这白菜豆腐卷的馅儿就准备好了。
9、取松弛好的面团，放案板上，擀成大薄片，厚度跟饺子皮差不多就行，然后把白菜豆腐馅儿放上去，铺平铺满。
10、顺长边卷起来，然后拿一根筷子把它按适当距离分开，用力压下去，之后从压痕处切开。
11、这是切开后的样子，由于用筷子压过，所以两头是被面皮包裹的，不会露馅儿。
12、上锅蒸，上汽后20分钟左右即可。
13、白菜豆腐馅儿，清淡清香不失营养，比肉馅儿还要好吃，孩子一口气吃掉两块儿。再喝碗粥，一餐就算齐活了。
白菜豆腐卷家常做法大全
白菜豆腐卷家常做法：
用料：白菜半颗老豆腐 1块胡萝卜 半根生抽 3勺蚝油 1勺盐 适量淀粉 1勺香菇 朵3个鸡蛋 1个。
做法：
步骤 1
先准备好材料。
步骤 2
把白菜洗干净，把硬的部分去掉。锅里加水煮开把白菜叶放进去烫熟后捞起来沥干水分。
步骤 3
接着把豆腐放进碗里压碎 ，胡萝卜切丁放锅里翻炒至变色，鸡蛋也炒熟弄碎 再把豆腐泥加+鸡蛋碎+加胡萝卜丁+葱末+一勺生抽+一勺蚝油一起搅拌均匀。
步骤4
拿出一个空碗，倒入耗油+淀粉+开水搅拌倒入锅里煮开，盛出备用。
步骤5
我们开始卷白菜，先取出烫好的白菜放入刚刚调好的馅，卷起来一个个放入碗里排好。
步骤 6
蒸锅里加入水把包好的白菜卷放入蒸锅煮八分钟出炉，淋到白菜卷上，撒上葱花即可。
白菜豆腐卷家常做法大全
白菜豆腐卷的做法：主料：白菜300克，豆腐(南)500克
辅料：鸡肉100克，鸡蛋60克，冬笋50克，香菇（鲜）50克
调料：味精2克，胡椒粉2克，香油10克，淀粉(玉米)20克
1、 把豆腐捣碎
2、 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀
3、 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀
4、 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉
5、 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可
