一斤干尤鱼要25克碱泡。

通常泡3个小时左右即可，如果冬季气温比较低的情况下可以将时间相对延长。泡发鱿鱼干*常见的方式就是使用清水，将干鱿鱼剪开后放入清水中至完全覆盖鱿鱼后大约浸泡6～8小时以上即可，如果喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡择必须放入冰箱内冷藏。