用料
品利特级初榨橄榄油 10g
牛仔骨 500g
红椒 1个
洋葱 半个
蚝油 1勺
生抽 适量
料酒 1勺
淀粉 1勺
白芝麻 适量
香菜 1根
生姜 5片
做法步骤
1、牛仔骨沿着骨头切成块， 制作腌料：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、姜片、适量品利特级初榨橄榄油和黑胡椒粉。把调料倒入牛仔骨中搅拌均匀，腌制1小时以上。
2、洋葱和红椒切片备用。
3、热锅倒品利特级初榨橄榄油，放牛仔骨煎至六七成熟后盛出。
4、剩下的油用来炒香辣椒和洋葱，再把煎好的牛仔骨码在上面，加盖焖煮两分钟。
5、装盘后撒上香菜和芝麻装饰，大功告成！
牛小骨家常做法
1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
2、准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。
3、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。
4、挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。
5、平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。
