如果是多种菜搭配的那种大锅菜的话，可以按照人头副食与蔬菜的平均量计算。即：每个人头2两副食+4两蔬菜，如果是四个以上菜品的话，也可参照这个比例执行，只是把副食的量或集中、或分散加入菜中。
按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是225 ，因此厨房面积也需要200多
食堂配菜比例计算公式
原创 | 2022-12-05 12:34:05 |浏览：1.6万
猜你想问
-
广西大学有几家食堂 广西大学，位于南宁市西乡塘区大学路，鲁班路和农院路也可进入校区，周边有南城百货、苏宁易购等大型商场，心圩江在广西大学西校区旁，绿化好，环境优美，广西大学内，约有10家食... -
食堂供应商的经营业绩包括什么 主要有三个方面业绩:一方面在食堂的要求下准时准刻提供了食材，为食堂正常运营提供了原材料的保障二方面为食堂提供了安全、新鲜、优质的食材。充分保证了食堂饭菜... -
食堂一天19元伙食菜谱 食堂一天十九元伙食菜谱可以多样化，而且每天不断的更新菜单。基本上是二荤二素、汤不要钱，比如红烧杨州狮子头、一条一百五十克左右的昌鱼、蔬菜是白菜炖粉条和油焖... -
铺铺旺承包食堂靠谱吗 铺铺旺承包的食堂，觉得是非常靠谱的“铺铺旺”是深圳铺铺旺电子商务有限公司旗下网站，铺铺旺是中国首家一站式、全流程店铺经营服务商。服务于国内近7000万家实体店... -
食堂水煮肉片的做法 【制作食材】猪瘦肉，食盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，老抽，淀粉，食用油，小米辣，生姜，大蒜，干辣椒，青菜，黄豆芽，豆瓣酱，十三香，白糖，白芝麻，辣椒面，孜然粉【制作步骤】1、今天要带大家一起烹...
