螺吃起来发苦有可能是因为没有把海螺的苦胆和内脏去掉,海螺背上有绿色的苦胆要摘除不能吃,然后将旁边的肝脏挤出来也不能吃

另外海螺的尾部也是不能吃的,海螺末端一般都会有一个黄色的地方,这个部位是海螺排泄物的聚集地,在吃的时候注意掐