看是什么类型的臭味了，如果是腐败的味道，说明里面混杂了一些烂掉的死香螺如果只是焦臭，那说明你火太大油太热，可能是烧焦了。另外，也有可能是它原本的海产品腥味，你不习惯闻。香螺是海水里的，不能用清水养太久，要死的。

买来如果不急着烧可以先用食品袋装好，放在冰箱里面冷藏，记得不要清洗。