辣椒腌好了不怎么咸是可以放盐在里面的。盐少了就会发酸。变味，有时真的把味变了还不好吃了。盐确实觉得放少了是可以倒出来加一部分盐进去。这样才不会变坏变味，盐多了做菜的时候可以少放点，盐少了就容易变坏不好吃。所以我们在腌制菜的时候盐是关键，也要适当的掌握，多了少了都不行。