用料：
草鱼头1个，赤小豆60克，薏米60克
陈皮2瓣（约20克），蜜枣2个
清水1500克，盐2-3克（按个人口味增减）
步骤 1
薏米，赤小豆备好洗干净，陈皮泡软切小块，蜜枣拍烂取出核
步骤 2
鱼头去腮洗干净
步骤 3
鱼头下油锅煎至金黄
步骤 4
把上面所有材料放进汤煲里
步骤 5
加入清水，大火煮开后转中小火煲45分钟。
步骤 6
出锅前放盐调味
鱼头薏米汤的做法大全
材料
鲢鱼头1000克，盐水卤豆腐1000克，薏米150克，葱姜蒜，八角，花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精。
做法
1、鲢鱼头去鳞、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀。
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角。
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、烹入料酒，下入切好的鱼段，加入薏米。
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟。
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟。
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟。
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
