用料
萝卜 三根
鱼头 一个
生抽 适量
干辣椒 10颗
花椒 一小把
姜 一大块
蒸鱼酱油 适量
黄酒 大量
白胡椒粉 适量
葱 1根
冰糖 2大块
油 适量稍多
开水 一小壶
盐 适量
步骤 1
将鱼头洗净，去鳃，盐和胡椒粉涂抹表面，鱼头里塞上姜丝葱丝，加入黄酒腌制一个晚上
步骤 2
热锅凉油放入葱段和姜片，炸一下鱼头，炸的差不多表面金黄时，加入花椒和干辣椒，炸出香味
步骤 3
加入一壶开水，煮沸后撇去浮沫，花椒辣椒葱姜等
步骤 4
待鱼头烧到汤浓奶白时加入泡好的粉条
步骤 5
煮制片刻加入生抽，蒸鱼酱油，冰糖
步骤 6
接着放入萝卜，葱段和豆豉，一同煮制
步骤 7
这就是好吃的豆豉哦
步骤 8
待汤汁浓稠后起锅
鱼头烧萝卜怎么做
将鱼头洗净沥干水
将萝卜洗净去皮切片待用
将所需的配料准备好
将锅烧红，倒入适量的菜油（菜油煎鱼上色，好看）将鱼头两面煎黄
鱼煎好后将配料倒入锅中煎一下即可，倒入料酒和香醋，酱油！
加入适量的水，把萝卜片放入锅中煮！加入适量的盐，多煮一会儿，好入味！
装入大碗中，上菜
鱼头烧萝卜怎么做
准备好新鲜的鱼头，把它清洗干净，然后进行焯水去的浮沫，然后放入砂锅中，加入清水，切好萝卜放入里面，加入葱姜蒜盐，小火慢炖
