这是因为如果在煮粥过程中继续加水，很有可能将粥熬的太稀，吃起来就不好吃了，且多次加水对米粥的口味也是有影响的，所以建议大家在煮粥的时候，最好是一次性将水掺足，这样熬出来的粥才是最好喝的。

煮小米粥最忌中途加水，所以水事先一定要加够，1：8的米水比例为最佳，也就是一份浸泡好的小米，加其重量八倍的水，这样熬出来浓度刚刚好。