原材料，带皮猪五花肉（三角肉）1000克，梅菜105克 髑味料*香菜段5克，盐3克，甜酒酿10克，酱油10克

做法步骤*

1、 五花肉洗净，入锅煮熟后，抹上盐、酒酿和酱油， 再入油锅中炸至肉皮呈金黄色。

2•将炸好的肉入锅煮至回软后，捞出切三角块，装 入碗中。

3、梅菜洗净，剁碎，装在肉块上，上锅蒸熟，取出 撒上香菜即可。