1、隔水蒸，将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，效果 更好。

2、将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意环境通风。这样晒干大部分的参根水分。在晒的过程中注意晒参温度，不要暴晒。