双子叶有胚乳：如蓖麻、莲、荞麦、胡萝卜、苋菜、石竹、柿等双子叶植物种子中就具有胚乳。

胚乳在被子植物种子中是普遍存在的，甜菜、胡椒和丝兰属等的种子都具有发达的外胚乳．它的主要功能是为发育中的胚提供营养．

按胚乳的有无，种子可分为四种：双子叶有胚乳种子，双子叶无胚乳种子（就是胚乳在发育过程中被子叶吸收了），单子叶有胚乳种子，单子叶无胚乳种子．