单子叶植物有一部分有胚乳，有一部分没有胚乳，比如泽泻、慈姑等就没有胚乳。单子叶植物的种子的胚具一片子叶，植物多为草本，稀有木本植物，叶面上具有平行脉或弧形脉，花部通常为3的基数，多长有须根系。单子叶植物按恩格勒系统分为三大类，分别是萼花区、冠花区、颖花区。