发酵反应的原料就是发酵底物. 

比如葡萄糖发酵，葡萄糖就是底物. 发酵接种物就是你加入到发酵体系中的提供菌种的，比如粪便啊，老的发酵泥啊，菌液啊之类的.

发酵料简单说，就是利用益生菌的代谢将不同的原料发酵处理做成的动物饲料，可用发酵的原料很多，主要分为常规原料（玉米、豆粕等）、食品下脚料类（豆渣、果渣、蔬菜渣）、杂粕类（棉籽粕、菜籽粕等）、青储植物（构树、蛋白桑、玉米秸秆等），不同的原料发酵之后有不同的效果。