工具/原料
辣椒 (500克)
白糖 50克
白酒 50克
食用油 10克
酱油 120克
梅干菜（500克）
方法/步骤
1/6
辣椒洗净掰成小块，根据自己喜欢可以选择辣一点的辣椒和不太辣的辣椒
2/6
锅中倒入食用油，烧至油开，关火
3/6
油稍微凉一点，倒入酱油，继续倒入梅干菜翻炒均匀。
4/6
然后倒入一个大碗中，放入白糖，白酒，搅拌均匀。
5/6
当汤汁放凉后，放入辣椒，拌匀，每隔半小时搅拌一下，使汤汁均匀蘸在辣椒上。
6/6
腌制好的梅干菜拌辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的时候拿出来一些即可。
梅干菜烀辣椒做法
1先把梅干菜洗一遍，然后用菜篮沥干水分将大蒜切片，干辣椒切成圈圈
2在锅内倒入适量食用油，油温五成热下入大蒜干辣椒，煸炒出香味加入梅干菜，翻炒一分钟加入食盐、耗油适量，加入适量的水，然后翻炒均匀，盖上锅盖两分钟
3打开锅盖，加入鸡精，翻炒均匀，大火将水分收一下，最后出锅装盘。
