这个没有什么限制，一般的家庭食用油都可以炸知了，比如豆油、色拉油、花生油、调和油、玉米油都可以，因为食用知了每次都不是很多，一般家庭为了省油都是煎知了，煎出来的知了一是省油而是可以用铲子把知了身体里面的水分挤出来，这样口感比较好。