牛肉干500克

盐3克

八角葱姜适量

老抽，芝麻，花椒面，辣椒面适量

步骤 1

用水泡牛肉干，加葱、料酒、八角、炒果、生姜。

步骤 2

牛肉干泡软后，在锅中加大量油，油热后加冰糖，冰糖变黄后放入牛肉条翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉汤至覆没，烧干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均匀，再像油中加入海椒面翻炒均匀，最后加入花椒面，关火，炒匀即可。