第一，可以把炒锅的锅炒好菜后置于灶上别用手去碰手柄关火自然冷却，等不烫手再拿即可。

第二，可以用湿毛巾或抹布将烫手的手柄包起来即可。

第三，可以用一根比炒锅手柄大点的木棍或竹棍去芯套在手柄上即可。