清汤牛肉炖笋子的做法

用料

番茄 250克，牛肉 500克，大葱 适量

生姜 2块，甜面酱 2大勺，番茄酱 两勺

盐、 适量，植物油 适量，胡椒粉，生

抽 适量，冰糖 少许，清水 ，料酒 适量

做法：

1、牛肉切小块，下锅焯水去熟血沫。加入大葱段两个，生姜三片，放入适量料酒。煮出血沫捞出血沫。再煮十五分钟，捞出牛肉洗干净控干水分备用！

2、起锅烧油。放入少量冰糖，炒糖色。炒至颜色变深红色，放入牛肉块翻炒，再放入少量甜面酱和番茄酱一起翻炒，放入切好块的西红柿，最后再加入剩下的生姜片和大葱段一起炒，炒香之后再加入适量开水，放入生抽盐和胡椒粉之后，另外拿一个砂锅放进锅里炖两个小时，全程中小火

3、牛肉炖到一个半小时以后，打开盖看一看熟了没，然后再放入适量的春笋，继续再炖40分钟，出锅的时候加入少量盐巴和葱花就可以啦！

清汤牛肉炖笋子的做法

用料:

牛腩 100克

胡萝卜 半根

春笋 2根

莴笋 根

小葱 3根

姜 3片

盐 适量

胡椒粉 适量

清汤牛肉炖笋子的做法步骤:

步骤 1  牛腩去血水，焯水去血沫洗净，春笋、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成滚刀块，春笋焯水煮3分钟

步骤 2  姜切片，小葱葱白部分切段，煮汤用，叶切末装饰用

步骤 3  锅里加入足量水，放入牛腩、葱白、姜片，煮30分钟

步骤 4  加入焯过水的春笋，煮20分钟

步骤 5  加入胡萝卜，煮2分钟（不喜欢吃的可以省略，加进去颜色会更好看）

步骤 6  倒入莴笋，煮1分钟

步骤 7  加入盐和胡椒调味，撒上小葱，就完成了

清汤牛肉炖笋子的做法

牛肉 600g 、 烟熏笋 400g

烹饪步骤

步骤1

牛肉和笋切小

步骤2

一起焯水

步骤3

调料：葱结。蒜、姜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖。

步骤4

油7层热放调料爆香

步骤5

倒入牛肉笋子大火爆炒几下

步骤6

加：料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

步骤7

倒入高压锅，加入适量水，加葱结

步骤8

高压锅上气后煮25分钟

步骤9

25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成