主料：
蛋清60克
细砂糖50克
辅料：
食用色素适量
柠檬汁几滴
玉米淀粉3克
奶粉4克
步骤1
材料：
蛋清：60克、展艺细砂糖：50克、柠檬汁：几滴、奶粉：4克、展艺玉米淀粉：3克、食用色素：适量
步骤2
制作：
蛋清打发泡后加入细砂糖和柠檬汁一起打至硬性发泡
步骤3
将奶粉和玉米淀粉筛入打发的蛋清里，用刮刀翻拌均匀
步骤4
将蛋白霜分成几个小碗，分别滴一滴食用色素
步骤5
快速的将色素和蛋白拌匀
步骤6
装入花袋，用8齿小号（或中号）花嘴在垫了油纸的烤盘上，有距离的挤出形状
步骤7
烤箱上下火100度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟样子直到用手轻轻碰上去有硬硬的，关火余温再闷5分钟后出炉冷却，冷却后再取下即可
蛋糕宝塔糖的做法
食材：细砂糖30g，鸡蛋蛋白一个约30g，玉米淀粉6g，柠檬或者白醋几滴。
2、准备材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，先用电动打蛋器低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖。
4、高转速继续打至泡沫细腻再加入1/3细砂糖。
5、继续打发至出现明显纹路，加入剩下的1/3细砂糖，同时筛入6g淀粉继续搅拌。
6、继续打至硬性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，出现很多小尖角。
7、打发好的蛋白装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的形状。烤箱预热100度，中层上下火，烤60分钟。
8、烤好的宝塔糖晾凉后需密封保存
蛋糕宝塔糖的做法
1、低筋面粉、牛奶、玉米油称重后待用，鸡蛋敲入盆中，细砂糖放入鸡蛋盆里。
2、蛋液用电动器打蛋器打发，至纹路不会轻易消失
