配方
客家豆腐600克 (适量)
桂皮6小块 适量
冰糖50克 适量
生抽适量 适量
大豆油200毫升 适量
1/准备好食材。
2/烫豆腐。
3/将烫好的豆腐切成小块。
4/锅中倒油，五成热后倒入小块豆腐。
5/炸成两面金黄后捞出装在盘子里。（第一锅200克）
6/第二锅煎200克。
7/炸第三锅200克。
8/炸好的香干。
9/在锅里留一点油，倒入棒棒糖。
10/熬成糖浆。
11/倒入炸好的香干，上色。
12/上色均匀后，倒入生抽炒匀。
13/加水，水量与豆腐块齐平。
14/大火烧开。
15/中火炖半小时。
16/快速收干水分，让每块豆腐都吸满汤汁即可。
17/美味又好吃的炸香干子的酱料配方完成开吃了。
炸香干子的酱料配方
食材：香干、孜然粉、味极鲜、芝麻油、辣椒面、盐、油、大蒜子
第一步：去超市买好香干，如果菜市场有那种专门自己刚做的豆干卖，那就买刚做的，买回来洗干净沥干水分
第二步：把沥干水分的香干切成小片，然后热锅冷油下锅炸，并在炸香干的这段时间可以先把大蒜剥了切成蒜蓉
第三步：蒜蓉切好马上把香干捞出来放进一个碗里，炸太久香干就会有点硬影响了口感，然后迅速把蒜蓉、孜然粉、味极鲜、芝麻油、辣椒面、盐都倒入适量的在香干上，然后用筷子把香干和调料搅拌均匀，然后就口准备吃了
这样一盘香辣入味的香干就做好了
