芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
清炒马家沟芹菜的做法
用料
马家沟芹菜一棵，红尖椒半个，蒜头2瓣，油适量，盐一勺，鸡精一勺
做法
1/6 准备好所有食材。
2/6 马家沟芹菜去丝洗净切斜段
3/6 红角椒切丝，蒜头切片
4/6 净锅放适量油，开小火，放入蒜头，爆香
5/6 倒入芹菜和红角椒翻炒，洒适量清水调入适量盐、鸡精迅速翻炒收汁，出锅。
清炒马家沟芹菜的做法
主料
芹菜300克
辅料
干红辣椒4个
花椒若干粒
盐少许
米醋少许
鸡精少许
金龙鱼油少许
清炒芹菜的做法步骤
1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。
2、洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。
3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。
4、花椒若干粒
5、锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。
6、大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……
7、最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。
小窍门&温馨提示
油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！
