1、主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。
2、辅料:盐适量。
3、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。
4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。
5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。
6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。
7、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。
8、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。
9、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。
10、倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。
11、加入蚝油调味提鲜。
12、再加入适量的盐调味。
13、最后加入鸡精增加口感。
14、大火继续翻炒均匀。
15、锅中倒入适量的清水烧开。
16、加入切好的鸡蛋条。
17、大火煮2分钟左右。
18、加入提前化开的淀粉勾芡。
19、大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。
牛肉土豆海鲜菇汤做法大全家常
用料：
海鲜菇 1份、牛肉 150克、土豆100克、、生姜 1片、香葱 1根、盐 适量
、鸡精 少许、花生油 1勺
海鲜菇牛片汤的做法步骤
步骤 1
提前把东西清洗干净，准备好牛肉切小片，生姜切细丝。
步骤 2
海鲜菇切小段，牛肉放到碗里面加一点点花生油和几粒的盐巴抓均匀，放置5分钟左右。
步骤 3
再加一小勺的地瓜粉和少量的生抽抓均匀。
步骤 4
锅加热加一勺花生油，放入姜丝和葱头爆香一下。
步骤 5
海香菇放进去炒一下。
步骤 6
倒入适量的开水煮沸3分钟。
步骤 7
再把腌制好的牛肉片一片一片放进去。
步骤 8
牛肉片变色，撒入葱花，加入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
步骤 9
营养又美味的一道汤。
牛肉土豆海鲜菇汤做法大全家常
主料
牛肉80克
海鲜菇250克
辅料
大蒜3个
泡椒3个
调料
原味鲜1勺
蚝油1勺
食盐适量
料酒1勺
生粉1勺
一块牛肉切成薄片。2. 加入一勺料酒，一勺蚝油，适量食盐和原味鲜，一勺生粉。3. 抓拌均匀腌制15分钟。4. 一袋海鲜菇清洗干净，焯水2分钟备用。5. 三瓣大蒜切末。6. 三个泡红椒切碎。7. 锅中放适量油，加入肉片快速滑开。8. 加入海鲜菇一起翻炒。9. 加入一勺原味鲜酱油调味。10. 等汤汁差不多收干时，快速翻炒均匀即可。11. 美味完成
