馄饨的旋糖指数是28~38，旋糖也称为D-果糖，是酮糖的一种，旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末，味甜，甜度为蔗糖的69%，易溶于水极易溶于沸水，天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。

馄饨的旋糖指数是多少

云吞的gi值是1565

gi即“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。