武汉人爱吃热干面，热干面的面属于是碱面，武汉人几乎吃早餐都是一碗热干面，在搭配面窝，油条，米酒，豆浆之类，有的人一天不吃，就特别想吃，武汉人对热干面情有独钟，热干面武汉人都是重小吃到大，碱面配上香噴噴的芝麻酱，葱花，调料，酸豆角，萝卜干，吃起来回味无穷。