主料：猪尾巴3-4根

辅料：八角少许，生姜少许，桂皮少许，冰糖少许，大蒜少许，啤酒1瓶1，猪尾巴--3-4根，250-400克左右，2，八角，桂皮，生姜，冰糖，大蒜，黄酒21，瓦煲中放清水，猪尾巴斩节后放入，水烧开后即可捞出浮沫，焯水沥干3，瓦煲清理干净后放入姜蒜片，倒入啤酒，150-200毫升左右，放入焯好水的猪尾巴，放入八角桂皮37，再接着放入冰糖适量，倒入老抽，2大勺的量起底，中火烧开后换小火焖至熟烂，食用前调入点细盐调味即可