主料：
鲈鱼500g 豆腐200g
辅料
油2g 盐1g 酱油1g
葱2g 姜1g 蒜1g
1、 准备好食材。
2、 鲈鱼去鳞和内脏，然后在两边划上几刀使其弯曲。豆腐切厚片。
3、 葱姜蒜切好。
4、 锅内热油，爆香葱姜蒜。
5、 加入适量水、盐和酱油。
6、 放入鲈鱼。
7、 加入豆腐炖煮10分钟。
8、 加入葱段即可。
鲈鱼香菇炖豆腐的做法
1、鲈鱼处理干净后切块，撒盐腌制半小时后煎至双面金黄
2、热锅冷油，炒香葱姜蒜（家里小葱不多，就用洋葱代替）
3、加入鱼块，倒入料酒、酱油，轻轻翻炒后加开水没过鱼块，再倒入醋
4、水开后，转小火煮15-30分钟，加入豆腐块，小火煮5分钟
5、撒葱花，出锅
