正宗的“宁乡花猪”手感好，弹性佳，用手指按一下猪肉表皮，马上可以弹回来而使用饲料养的猪肉，就好像是被注了水似的，用力按肉表面，回弹上来的速度很慢。此外，“宁乡花猪”表面看起来油光发亮，皮和油层比较厚实而饲料猪看起来略显白色，油层比较薄

花猪肉主要是因为不饱和脂肪酸含量高、肌肉更有弹性、口感好、肉味香浓、没有异味腥味。无添加，天然五谷喂养

白猪肉的肉质，口感就差点了