热干面面条的做法

1、用料

中筋面粉 425g

盐 2-3g

筋力源A 3g

筋力源W 3g

温水 170ml

香油（麻油） 少许

2、热干面的面条的做法步骤

步骤 1

将筋力源W混入面粉，搅拌均匀

步骤 2

筋力源A与盐用温水调匀，加入面条机进入全自动出面程序

步骤 3

面条做好后，放入滚水烫几十秒，不要超过一分钟，捞起来后，过至少三遍凉水

步骤 4

用一个大的容器将面条平铺（比如大的案板），电扇开最大对着面条吹，边吹边撒一些麻油，用手或者长筷子挑起搅拌，吹3分钟左右，面条凉透就可以了。

热干面面条的做法

热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。1.鲜面条加入香油抹匀

2、入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3、榨菜，酸豆角香葱切碎备用

4、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。

5、晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用

热干面面条的做法

碱面是热干面的必备材料。那么热干面的面条怎么做呢参考如下做法:

1、食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2、500g面粉放在干净的盆里面

3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5、分成3份

6、取一份用压面机1档压成面皮

7、反复压几次

8、再用4档或者5档压出光滑的面皮

9、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。

重点～烹饪技巧

做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来，用筷子挑散开，摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面，这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的，下次再吃的时候稍微煮下就可以了！