用料

猪肺 1个，胡椒粉适量，葱姜 适量，茴香 3颗，黄酒 5大勺

做法步骤：

步骤 1

拎住脆骨管子，自来水往管子里灌水，不停的灌，四五分钟，变白变干净为止

步骤 2

然后沿着管子两侧全部剪下，然后剪成一块块的，脆骨管子剪开，剪成一段段的

步骤 3

热水煮沸，倒入猪肺，煮两分钟，取出，自来水冲净，一共重复两遍这个动作

步骤 4

这是两遍过水的样子，锅里放少许油，猪肺放进去炒下，炒1分钟吧，锅里放多点水，最起码猪肺的两三倍水，放黄酒，葱姜，茴香，胡椒粉，煮20分钟，放盐，在煮10分钟即可