磨刀石400目1000目意思是：磨刀石是用来磨刀的石头，主要由砂岩构成，目数代表砂岩颗粒的粗细度。简单来说:目数越大，颗粒越细。

通用磨刀石是400目，超精细的是1000目。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。

家用磨刀石的目数以800—1000目为好。