磨刀石10000目的更精细，而水滴青的磨刀石是天然的青石制作，对于家庭常用的刀具有较好的打磨作用，而且天然的材料起浆多且快，能更快将刀磨锋利。

磨刀石的选择：

追求没有划痕的打磨区，或者追求完美的镜面效果。建议从起始目数开始，一级一级打磨上去，不要出现跳级现象。也就是说所有的目数你都应该具备。比如你打算从800目开始，那么800目以上的目数应该都具备