泉州汤圆有两种煮法。一种是白糖红枣味汤圆：先锅里加水，水开下汤圆，煮到汤圆浮起，加入白糖红枣搅拌至白糖融化就可以了。
另一种是红糖姜汤味汤圆：也是锅里加水，水开下5到10片姜片跟一小块红糖（块状或是细颗粒状的都行），红糖煮化了下汤圆，煮至汤圆浮起就可以了。
闽南七月七汤圆的正确煮法
1、准备好原材料
2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
3、将花生和核桃仁切细
4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟
5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
6、元宵的馅料就做好了
7、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
8、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
9、收口，然后搓成光滑的汤圆
10、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟11.出锅了，非常美味
