炒饭和白米饭两者的糖分当然是白米饭高了。因为炒饭加了各种各样的蔬菜、肉、鸡蛋，这样就减少了米饭的糖分了。白米饭就不一样了，没有别的东西加入，它的糖分就远远地高出炒饭了。患有糖尿的病人，在两者当中选择的话，一定要选择炒饭，这样对糖友有好处。