正常，简单的说就是，猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。

详细的：猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉500克，酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍.