食材清单
手擀面 、 小白菜 、 血肠 、 骨头汤 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
1/4
步骤1
先将小白菜洗干净切段加盐油炒断生，血肠切段
2/4
步骤2
骨汤加适量水煮开，加盐、鸡精调味
3/4
步骤3
放入手擀面煮熟，捞出放在碗里
最后一步
步骤4
码上小白菜和血肠，浇面条汤即可
血肠面的正宗做法
材料
血肠、酸菜、面条、培根末、苹果片、香叶、洋葱末、红椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒、油
做法
(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。
(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。
(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。
特别关照
血肠煎时须不停翻动，使血肠受热均匀。
