补充蛋白质、降低胆固醇、补充营养素

1、 买回的鮰鱼杀好了。

2、 洗净切小段。

3、 把鱼块放入干锅中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。

4、 毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。

5、 锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。

6、 再放入土豆块炒至边缘泛黄。

7、 再加入毛豆炒翻炒均匀。

8、 把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。

9、 再焖5分钟后，开锅撒上葱花。