一般选在8月中下旬播种。荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000-1500℃即可成熟。对土壤要求不严，但土层疏松，土质肥沃，PH值在6-7较为适宜。
1、精选良种
选用大而饱满、整齐一致的种子，剔除空粒、破粒、草籽和杂质，可用风选方法去除杂质。
2、播前准备
选择豆类、谷类、薯类茬口，冬前及时翻耕，翻耕后耙耱保墒。结合翻耕，每亩施农家肥500-750公斤，磷酸二铵10-15公斤，尿素7-10公斤。同时，注意播前晒种，进行种子精选，除去杂质和秕粒。
3、水肥管理
荞麦增施磷、钾肥能显著提高产量。根据荞麦生育期的特点，应以底肥为主，每亩施有机肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤，草木灰30公斤左右。而施肥的同时也得加强水分管理，在孕穗前后浅浇1次水，开花盛期浇第2次水。
