未煮过的酱油一般不会变酸，有可能接触到细菌才导致变酸坏了，则不能食用。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

生抽闻起来是酸是坏了吗

坏了。正常的生抽是香咸的味道，比较纯正。酸了说明它发酵了，进入了空气变得潮湿，滋生细菌产生霉菌了。导致它味道变质。