可以是:杭椒:俗称鱼辣子，是川菜中特用的辣椒，一般生长能力强、成熟快，多使用青辣椒，另外也是泡椒的原料。

子弹头辣椒:辣度较强，香味中等，可做泡菜、辣椒粉等，一般河北的张家口、承德的一些区县牛肉板面，喜欢用这种辣椒。做出的板面又辣又香。

二荆条辣椒:其特点是微辣且香，另外煎油色泽红亮，可做辣酱。

小米椒:也叫七星椒，辣度浓烈，香味中等，可做辣椒油、辣椒粉等。