1，葱。它是我们最常用的一种作料，它有去除腥味和油腻的效果

2，生姜。一般来说，荤菜和生姜是分不开的，因为它本身就有一种辛辣和芬芳的味道，这种味道能溶于菜肴中，使菜的味道更加鲜美。因此，生姜被称为“植物味精”。

3，大料一般是指八角，不包含其他调料。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一