30度。

制法：

1、孜然用清水先泡20分钟，然后洗净并控干水分。把圆葱、胡萝卜分别切碎后，待用。

2、锅入色拉油烧至五成热，放入圆葱、胡萝卜、香菜和橘皮先炸香，再转小火熬约1小时至水分干时，离火后加盖静置一天，滤渣即得到孜然油。