核桃上山茶籽油不是太合适。

如果核桃确实需要上油，能找到山核桃油最好，实在找不到自己砸一点食用核桃榨一点油也基本够用（市面上卖的核桃油基本都不纯，含量很低）。

要实在都没有核桃油，就要橄榄油勉强可以。

无论上什么油，核桃上油都不要贪多，多了容易黑底，越少越好，越匀越好，薄薄地在手上涂一层，再盘在核桃上就好了。