食材
五花肉 250克 、 包菜 1个 、 大蒜 5瓣 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 料酒 1勺 、 生姜 3片 、 八角 2个
烹饪步骤
1、将包菜洗干净 手撕小块 只要叶片 不要梗 起锅烧油 将菜叶倒入翻炒至断生 盛出备用
2、将五花肉洗净焯水
3、 加入料酒姜片大料去腥 大蒜切成蒜末
4、五花肉切片 锅中少许油 将五花肉片铺平煎至两面金黄
5、将煎出来多余的油脂倒出 倒入蒜末翻炒出香味 倒入蒸鱼豉油 蚝油 翻炒均匀
6、倒入刚才炒好的包菜叶 继续翻炒均匀 出锅前加盐 翻炒均匀 出锅装盘
手撕包菜五花肉的正宗做法王刚
王刚手撕包菜五花肉的做法
用料
包菜 半个
蒜瓣 3-4个
干椒节 适量
花椒 7-8粒
生抽 1勺
陈醋 1勺
盐 适量
鸡精 少许
五花肉 80克
做法步骤
1、热锅凉油，放入五花肉炒出油脂，放入蒜瓣炒至五花肉微焦
2、放入干椒、花椒、葱姜炒香
3、放入包菜大火翻炒至断生
4、加入生抽、盐、鸡精、一勺陈醋翻炒均匀即可装盘
